Va propunem astazi trei retete simple, dar delicioase, doua pe baza de clatite, si o a treia, cu piept de pui. Va prezentam in continuare modul de preparare, dar si cateva moduri deosebite de prezentare.
Fluture din piept de pui cu ghimbir
Ingrediente pentru 10 portii: 2 kg piept de pui, 1 kg de cartofi, 250ml smantana, 200g unt, 300ml lapte si condumdimente: ghimbir, sare si piper, dupa gust.
Preparare:
Din cartofi se face un piure normal. Pieptul se taie bucatele de 3-4 cm latime si 6-7cm lungime si se frid pe gratar. Sosul se face din unt, smantana si ghimbir, dupa gust. Cu el se napeaza un sfert din bucatile de piept. Preparatul se monteaza astfel: corpul „fluturelui” se modeleaza din piure. Din bucatelele de piept se realizeaza aripioarele, iar boabele de piper vor fi ochii fluturelui. Puteti decora farfuria si cu frunze de salata varde si piure.
Clatite bicolor
Ingrediente pentru 10 portii
Pentru clatite: 5 oua, 1 litru de lapte si 500 g faina.
Pentru compozitie: 500g ficatei de pui, 500 g piept de pui, 500 g pulpa de vitel, 200 g unt, 200 ml smantana, sare si piper dupa gust.
Pentru sos veti avea nevoie de: 500g ardei capia rosu, 500g spanac, 2-3 bucati ardei iute, 4-5 catei de usturoi si sare si piper dupa preferinte.
Preparare
Clatitele se fac asa cum stie orice gospodina. Pieptul de pui si pulpa de vitel se dau prin robot sau prin masina de tocat. Ficateii se trag la tigaie, in unt, si se toaca foarte fin, cu cutitul. Peste cele trei ingrediente se toarna smantana, se condimenteaza si se amesteca bine. Peste ele se aseaza cateva linguri de compozitie. Se ruleaza clatita si apoi se taie in diferite forme. Sosul se prepara astfel: se fierbe ardeiul capia, se scurge si se baga la cuptor (ori, prin masina de tocat). Se amesteca cu ardeiul iute, crud, dat prin robot. Din spanacul oparit, se face un piure care se condimenteaza cu sare, piper si usturoi pisat. Preparatul se monteaza pe farfurie intinsa, sosul si piureul asezandu-se printre bucatile de clatita. Se decoreaza cu lamaie.
Pungute cu surprize
Ingrediente pentru 10 portii
Pentru clatite aveti nevoie de: 5 oua, 1 litru de lapte, 500g faina si esenta de rom dupa gust.
Pentru salata de fructe: 1 kg banane, 1 kg portocale, 1 cutie de compot de piersici, 1 cutie de ananas, 500g kiwi, 200ml sos de visine, 500ml inghetata.
Preparare
Clatitele se fac dupa reteta clasica. In plus, adaugati cateva picaturi de esenta de rom in compozitie. In salata de fructe se toarna foarte putina zeama din compot. Pe fiecare foaie de clatita se aseaza cam doua linguri din salata de fructe, iar deasupra se pun 1-2 cupe (linguri) de inghetata. Se strange foaia de clatita si se prinde sus cu ajutorul unei felii de portocala. Se decoreaza cu sos de visine si felii de portocala.
Pofta buna! 🙂
