In goana lor dupa profit, se intampla de multe ori ca producatorii din industria alimentara sa sacrifice sanatatea clientului in favoarea castigului. Aproape zilnic auzim la stiri despre cazuri de alimente expirate, contrafacute sau care contin ingrediente care nu sunt trecute pe eticheta.

Insa dincolo de aceste cazuri, in supermarketurile romanesti gasim o multime de produse alimentare care, desi nu sunt expirate si sunt conforme cu standardele, ne pot imbolnavi grav datorita E-urilor si conservantilor pe care le contin. Iata otrava din farfurie, asa cum defineste insusi renumitul doctor Mencinicopschi, o multime de alimente de pe piata romaneasca:

Mezelurile

Evitati aproape orice tip de carne procesata din comert! Pentru a fi cat mai profitabile pentru producator, mezelurile si-au modificat dramatic compozitia in ultimele decenii, unele dintre ele ajungand sa contina doar 30%-40% carne. Restul este completat de coloranti, conservanti, acid hialuronic, diverse E-uri si asa mai departe.

Initial, retetele pentru mezeluri erau mult mai sanatoase, naturale si fara adaosuri de substante nocive. La origine, parizerul era un aliment facut 100% din carne de vita, recomandat celor care sufereau de afectiuni cardiace si circulatorii.

Dar cine mai face astazi mezeluri dupa reteta de acum 100 de ani? Poate doar aceia care inca isi mai prepara singuri carnatii dupa reteta bunicii, in rest insa, produsele din comert, de la salam pana la cremwursti, sunt imbibate in substante nocive, menite sa le pastreze culoarea, gustul si consistenta.

Conservele si pateurile

Aceeasi situatie o intalnim in cazul conservelor de peste, carne sau pateurilor din ficat. La fel ca mezelurile, daca ar fi doar carne, totul ar fi ok, din pacate insa contin coloranti si E-uri nocive pentru sanatate, mai ales pentru cei mici. Pe cat posibil evitati aceste produse si inlocuiti-le cu peste proaspat, carne de pui sau preparate produse in mod traditional, la tara.

Margarina

In mod normal nu ar trebui consumata decat daca esti in pericol sa mori de foame la propriu. Margarina contine cantitati mari de grasimi hidrogenate si agenti cancerigeni. Acelasi lucru este valabil si pentru branza topita!

Inlocuiti aceste produse cu branzeturi proaspecte si cat mai putin procesate, chiar si cu unt dar nici acela in exces si mai ales nu consumati untul care s-a topit de caldura sau nu-l topiti in tigaie. La caldura, untul dezvolta, prin reactii chimice, substante nocive pentru sanatate.

Prajelile

Uleiul prajit este boala curata. Nu e nicio tragedie daca din cand in cand mai mananci niste cartofi prajiti sau o carne prajita, dar ai o problema serioasa daca zilnic consumi alimente prajite in ulei.

Uleiul prajit este mult mai periculos decat prajelile in untura si este cu atat mai nociv cu cat este refolosit (asa cum este cazul gogosilor din comert care sunt prajite in acelasi ulei incins). In masura in care este posibil, inlocuieste prajelile cu salate, supe sau preparate prajite fara ulei.

Gemuri si dulceturi din supermarket

Sunt bogate in conservanti si coloranti, substante care ne fac rau. Cumparati fructe si preparati gemurile in casa, este mult mai indicat asa…

Cremele si sosurile din comert

Evita-le pe cat posibil. Contin grasimi saturate, zahar si sare in exces, in afara de E-uri si conservanti. Adevarate bombe pentru organism. Fugi de orice astfel de preparate, de la frisca, pana la maioneza si ketch-up. Chiar daca muncesti mai mult si poate nu au acelasi gust, opteaza pentru cremele si sosurile facute in casa, sunt mult mai sanatoase.

Produsele de patiserie din comert

Aceeasi poveste, sunt pline de substante menite sa le pastreze gustul, aspectul si termenul de expirare, astfel incat sa ramana mai mult timp pe taraba fara sa se strice si sa mearga afacerea. Evita pe cat poti prajiturile, eclerurile, gogosile si placintutele din piata, sunt prajite in acelasi ulei, contin creme dubioase, aditivi si conservanti cat incape.

Este valabil chiar si pentru banala paine. In mod normal, o paine naturala, fara E-uri si conservanti, se strica in 2 zile. Cea din comert nu! Alege mai bine sa cumperi faina si sa prepari in casa produse de patiserie si panificatie folosind o masina de facut paine. Iesi mai ieftin, sunt mult mai sanatoase si uneori chiar si mai gustoase decat cele din comert.

Acestea sunt principalele alimente prin intermediul carora ne punem viata in pericol in fiecare zi. Din fericire insa putem sa le ocolim si sa ne ferim de efectele lor nocive. Totusi, pentru a face acest lucru trebuie sa avem grija sa fim bine informati, astfel incat sa putem deosebi lucrurile benefice de cele daunatoare.